PAQUETE DE GALA 4 TIEMPOS

EL PAQUETE DE GALA 4 TIEMPOS INCLUYE:

• Servicio de banquete por 5 horas (más media hora de recepción y media hora de desaforo)
• Menú de gala 4 tiempos
• Mesas redondas , cuadradas o rectangulares
• Silla blanca tiffany
• Edecán recepcionista
• Coordinador del evento
• Capitán de servicio
• Meseros uno cada 10 comensales
• Cantinero
• Chef, mayora y dependientes de comedor
• Bajo mantel liso (blanco, amarillo, rosa, chocolate, vino, azul marino, naranja, verde, rojo, fiusha, azul rey) y cubremantel blanco de encaje, deshilado, organza.
• Plato base boleado de pewter
• Vajilla blanca importada
• Cubiertos colebrook
• Vaso highball y copas (vino blanco, tinto y champagne)
• Plato pan individual
• Arreglo convencional de flores naturales con base de cerámica ó cristal; rosas, margaritas,
• Alcatraces, ave de paraíso, alstroemerias, claveles, etc.
• Cocktail de bienvenida
• Refresco y hielo sin límite (coca-cola, coca-light, toronja, manzana, agua mineral y agua natural)
• Descorche libre
• Degustación para 2 personas
• Valet parking con cargo a cada auto

MENU DE GALA

ENTRADAS:

• Entremés de carnes frías (cebollín, aceitunas, salchichón, pechuga de pavo, salami, jamón y queso)
• Quiché de champiñones con queso en salsa mouselin
• Perlas de melón al oporto o al kirch
• Perlas de papaya y sandia al clericot
• Jitomate siracusa (cangrejo)
• Ensalada fría con camarones
• Aguacate reina (pollo, jamón y champiñones)

CREMAS O PASTAS:

• Crema de aguacate
• Crema de queso
• Crema de nuez
• Crema de cilantro
• Crema cardenal (pimiento rojo)
• Lasagna a la bolognesa
• Ravioles en salsa de pathe
• Tornillos a la francesa (crema, jamón, queso y perejil)

PLATOS FUERTES:

• Timbal de pollo en salsa de mango, a la Jamaica o al curry
• Timbal de pollo al tamarindo o en salsa de avellanas
• Timbal de pollo en salsa de almendras con uvas blancas
• Medallones de res a la cazadora (tocino, jamón, champiñón, pimiento verde, zanahoria y vino tinto)
• Medallones de res a las 3 pimientas (pimienta blanca, negra, verde y vino tinto)
• Medallones de ternera al jitomate deshidratado
• Filete de res al grano de mostaza

GUARNICIONES:

• Papa parisién
• Atado de verduras
• Atado de espárragos
• Crujiente de betabel
• Papa Williams
• Ensalada waldorf (manzana, piña, pasas, crema y nuez)
• Ensalada verde aderezada a la vinagreta (lechuga, berro, espinaca y pepino)

POSTRE:

• Brownie de chocolate con helado
• Pastel conmemorativo (sabores a elegir: mango, fresa, durazno o chocolate con cubierta de cremachantilly)
• Mousse de queso con salsa de zarzamora, café, piña o mango (por temporada)
• Fuente de helado de vainilla con midori y cereza
• Pan brioche individual (bollitos, cuernitos y medias noches)
• Café americano servido con azúcar y crema individual

CONDICIONES DE CONTRATACIÓN: 35% de anticipo al momento de la firma del contrato y el saldo en pagos parciales hasta cubrir el total 10 días antes del evento.

NO INCLUYE: IVA (Sólo si requiere factura) ni propina